Dijital Çağda Catering Pazarlaması: Sosyal Medyada Lezzeti Sergilemek

Görsel Hikaye Anlatımı: 

Yemek sunumlarının, mutfak arkası süreçlerinin ve etkinlik fotoğraflarının Instagram'da nasıl kullanılacağı.

Müşteri Geri Bildirimleri: 

Müşteri yorumlarının (testimonial) güvenilirlik aracı olarak kullanılması.

Menü Tanıtım Videoları:

Yeni menü seçeneklerini ve özel tarifleri kısa, ilgi çekici videolarla tanıtma.

Catering Maliyetlerini Etkileyen Gizli Faktörler

Catering teklifleri neden bu kadar çeşitlidir? Fiyatlandırmanın arkasındaki işçilik, lojistik ve tedarik süreçlerinin maliyete etkisini şeffaflıkla inceliyoruz.

- Personel / Misafir Oranı: 

Hizmet kalitesini belirleyen ve fiyata yansıyan host, garson ve şef sayısı.

- Ekipman ve Lojistik Giderleri: 

Taşıma, ısıtma/soğutma ekipmanları, masa ve sandalyelerin maliyet içindeki payı.

- Gıda Maliyetlerinin Dalgalanması: Mevsimsel olmayan veya ithal ürünlerin bütçeye etkisi.

Catering’de Hijyen ve Gıda Güvenliği: Müşterinin Güvenini Kazanmak 

Catering sektöründe hijyen standartları en önemli önceliktir. Yiyeceklerin hazırlanmasından sunumuna kadar gıda güvenliğini sağlamanın kritik adımları.

- Sertifikasyonlar ve Denetimler: 

Gıda güvenliği standartlarına (ISO, HACCP) uyumun önemi.

- Soğuk Zincirin Korunması: 

Taşıma sırasında yiyeceklerin ideal sıcaklıkta tutulması.

- Alerjen Yönetimi: 

Menüde alerjenlerin açıkça belirtilmesi ve çapraz kontaminasyonun önlenmesi.